蒜香鮪魚起司酸種吐司

這餐幾位成人？

每位成人80克瀝乾鮪魚、80克麵包、30克起司與約100克蔬菜；屬熱吐司輕食，罐頭淨重不等於瀝乾魚重。

一張大烤盤，鮪魚餡厚度保持一致。

食材與料理用量 · 4 人

• 罐裝辣味鮪魚320 g每位成人約 80 g · 瀝乾重 · 瀝去多餘油汁後秤重，罐裝魚是已熟食材
• 酸種麵包320 g每位成人約 80 g · 包裝原狀 · 切厚度均勻的片
• 切達起司片120 g每位成人約 30 g · 包裝原狀 · 拆開片狀
• 原味希臘優格80 g每位成人約 20 g · 包裝原狀 · 使用未加糖的濃稠優格
• 新鮮蒜頭8 g每位成人約 2 g · 生重 · 去皮磨成細泥
• 番茄300 g每位成人約 75 g · 生重 · 洗淨切瓣
• 西生菜120 g每位成人約 30 g · 生重 · 洗淨瀝乾撕片
• 檸檬汁20 ml每位成人約 5 ml · 生重 · 去籽。此為調味參考總量，先加一部分再按口味調整。
• 橄欖油10 ml每位成人約 2.5 ml · 包裝原狀 · 沙拉用
• 黑胡椒1 g每位成人約 0.25 g · 包裝原狀 · 研磨。此為調味參考總量，先加一部分再按口味調整。

鍋具與準備

烤箱與大烤盤、拌餡碗、濾網

總用量先量好；分次使用的油、鹽與水從這份總量分配。

料理步驟

1. 拌鮪魚餡

烤箱預熱200°C傳統或180°C風扇。將 罐裝辣味鮪魚（320 g） 拆鬆，拌入 原味希臘優格（80 g）、新鮮蒜頭（8 g） 和 黑胡椒（1 g），保持餡料濃稠，不另加水。

2. 預烤麵包

將 酸種麵包（320 g） 單層排烤盤，烤3–4分鐘至表面稍乾，取出翻面。

3. 鋪餡焗烤

將鮪魚餡均鋪在麵包上，覆以 切達起司片（120 g），再烤6–8分鐘或至整份鮪魚餡熱透、起司融化；罐裝魚不需要當生魚再炒至無生色。

4. 配沙拉上桌

把 番茄（300 g）、西生菜（120 g） 與 橄欖油（10 ml）、檸檬汁（20 ml） 輕拌，與吐司一起均分上桌，勿讓沙拉汁浸濕麵包。

食品處理提醒

罐裝鮪魚已熟，但開罐後易變質；未使用的餡料立即冷藏，烤好盡快吃。魚、優格和起司的過敏原分別查看。