蒜香麵包番茄布里焗烤

這餐幾位成人？

每位成人80 g蒜香麵包、30 g布里及100 g番茄；是輕食或前菜，不當作四人完整主餐。

一大盤單層，不讓麵包片互疊。

食材與料理用量 · 4 人

• 預製蒜香麵包320 g每位成人約 80 g · 包裝原狀 · 切成可承托餡料的厚片，按包裝冷藏或冷凍
• 布里起司120 g每位成人約 30 g · 包裝原狀 · 切片
• 番茄400 g每位成人約 100 g · 生重 · 去多汁籽切小丁
• 新鮮羅勒12 g每位成人約 3 g · 生重 · 撕碎
• 黑胡椒1 g每位成人約 0.25 g · 乾重 · 預先量出調味參考量，磨細或使用現磨粉，分次加入而非一次全倒。。此為調味參考總量，先加一部分再按口味調整。

鍋具與準備

烤箱、烤盤、篩網

總用量先量好；分次使用的油、鹽與水從這份總量分配。

料理步驟

1. 先烤麵包

預製蒜香麵包（320 g） 按現包裝預熱與烤製至熱透且表面略酥；蒜香麵包自帶調味油脂，不額外整盤加油。

2. 準備番茄

番茄（400 g） 瀝去流出汁液，以 黑胡椒（1 g） 少量調味。

3. 短烤起司

烤箱調200°C傳統或180°C風扇，熱麵包上鋪瀝汁番茄及 布里起司（120 g）；烤4–6分鐘至布里融軟，不再烤20–30分鐘。

4. 加羅勒

出爐灑 新鮮羅勒（12 g），每人分得等量麵包和餡，立即食用避免番茄浸軟麵底。

食品處理提醒

布里在使用前保持冷藏，番茄以清潔刀板處理；預製蒜香麵包依包裝完成加熱，鋪料回烤只融化起司，不取代初次烤製。