酸瓜培根熔起司捲

這餐幾位成人？

每位成人一張餅、40 g培根、30 g起司、20 g酸瓜及100 g旁配蔬菜；標為輕食。

四捲分兩批，中小火讓中心融化。

食材與料理用量 · 4 人

• 短切培根160 g每位成人約 40 g · 包裝原狀 · 切條
• 雜穀捲餅4 個／片（見備註）每位成人約 1 個／片（見備註） · 包裝原狀 · 每張約60–65 g
• 蒔蘿酸黃瓜80 g每位成人約 20 g · 瀝乾重 · 擦乾切薄片
• 切達起司片120 g每位成人約 30 g · 包裝原狀 · 按重量取起司片並去除每片包膜，需要時撕開便於平均鋪餡。
• 番茄240 g每位成人約 60 g · 生重 · 切片
• 西生菜160 g每位成人約 40 g · 生重 · 洗淨擦乾

鍋具與準備

不沾煎鍋、鍋蓋

總用量先量好；分次使用的油、鹽與水從這份總量分配。

料理步驟

1. 煎熟培根

培根 短切培根（160 g） 放中火不沾鍋，依包裝煎約6–8分鐘至熟；瀝掉多餘油，保留乾鍋。

2. 包起司餡

把 雜穀捲餅（4 個／片（見備註）） 依包裝回溫，平均放上 切達起司片（120 g）、蒔蘿酸黃瓜（80 g） 和培根，摺成薄扁捲。

3. 煎至融化

封口向下中小火乾煎2–3分鐘，再翻面2分鐘，必要時短暫蓋鍋讓中心起司融化。

4. 配脆蔬

番茄（240 g） 和 西生菜（160 g） 分在各盤旁，熱捲切半後一起上桌，不把水分多的番茄夾入回煎。

食品處理提醒

短切培根按包裝烹調至熟才組裝；接觸未熟培根的夾具先清洗，不能直接碰最後上桌的生菜和番茄。