044 · 輕食
鮪魚酸瓜脆蔬捲
Tuna crunch wrap
已熟罐裝辣鮪魚拌乳酪醬，搭配酸瓜、西生菜與紅蘿蔔，無需再煮鮪魚。
準備約 15 分鐘 · 基準烹調約 3 分鐘
這餐幾位成人？
每位成人一張餅、80 g 瀝乾鮪魚、70 g 脆蔬與20 g酸瓜；罐數按各品牌實際瀝乾量計算。
四張餅逐張回溫，冷餡分四份。
步驟照示意四人基準，成品照示意一份成人餐點；用量以所選人數為準。食材與料理用量 · 4 人
- 罐裝辣鮪魚320 g每位成人約 80 g · 瀝乾重 · 瀝去多餘油汁後秤重
- 雜穀捲餅4 個／片（見備註）每位成人約 1 個／片（見備註） · 包裝原狀 · 每張約 60–65 g
- 蒔蘿酸黃瓜80 g每位成人約 20 g · 瀝乾重 · 擦乾切小丁
- 西生菜160 g每位成人約 40 g · 生重 · 擦乾切絲
- 紅蘿蔔120 g每位成人約 30 g · 生重 · 刨絲
- 原味希臘乳酪100 g每位成人約 25 g · 包裝原狀 · 使用冷藏無糖原味希臘乳酪，拌勻後秤取；不以甜味乳酪直接代入鹹味餡。
- 檸檬汁10 ml每位成人約 2.5 ml · 生重 · 榨汁並濾去籽後量取；酸度作調味參考，先少量拌入再調整。
鍋具與準備
篩網、拌碗、乾煎鍋
總用量先量好；分次使用的油、鹽與水從這份總量分配。
料理步驟
1. 拌鮪魚餡
檢查罐頭完整且未過期，將 罐裝辣鮪魚（320 g）、蒔蘿酸黃瓜（80 g）、原味希臘乳酪（100 g）、檸檬汁（10 ml） 輕拌；鮪魚是已熟罐裝食品，不套用生魚煎熟步驟。
2. 回溫並包捲
雜穀捲餅（4 個／片（見備註）） 依包裝回溫至柔軟後略放涼，平均放入 西生菜（160 g）、紅蘿蔔（120 g） 及鮪魚餡，摺邊捲起。
3. 即食或冷藏
現做現吃；若帶走，立即放入密封盒冷藏並使用保冷袋，避免把冷食當成可室溫存放。
食品處理提醒
鮪魚開罐後立即取出使用並冷藏剩餘部分；乳酪鮪魚冷餡與切絲蔬菜全程保冷，帶餐使用保冷袋而不是常溫久放。