塔塔鮭魚餅珍珠麵碗

這餐幾位成人？

每位魚餅160克、乾珍珠麵70克、豌豆75克和小黃瓜87.5克；明示為鮭魚混合餅，不宣稱每人160克純魚。

大烤盤與大煮鍋並行，塔塔醬保持冷藏至上桌。

食材與料理用量 · 4 人

• 冷凍鮭魚蔬菜餅640 g每位成人約 160 g · 包裝原狀 · 混合魚餅，不以總重當純魚肉重量
• 塔塔醬75 ml每位成人約 18.75 ml · 包裝原狀 · 冷藏，最後加
• 乾珍珠庫斯庫斯280 g每位成人約 70 g · 乾重 · 小粒義大利麵，不是即沖細庫斯庫斯
• 冷凍豌豆300 g每位成人約 75 g · 包裝原狀 · 依包裝煮熟
• 小黃瓜350 g每位成人約 87.5 g · 生重 · 洗淨切丁
• 新鮮巴西里20 g每位成人約 5 g · 生重 · 洗淨切碎
• 橄欖油15 ml每位成人約 3.75 ml · 包裝原狀 · 量取總量，分次使用
• 煮麵與豌豆用水3000 ml料理備水上限，非每人食用量 · 包裝原狀 · 料理用水上限，按指定用途分配。此為料理用水預備上限，按步驟指定用途與鍋具調整，不必全用。
• 檸檬汁30 ml每位成人約 7.5 ml · 生重 · 新鮮榨汁去籽。此為調味參考總量，先加一部分再按口味調整。
• 黑胡椒1 g每位成人約 0.25 g · 包裝原狀 · 研磨，按口味增減。此為調味參考總量，先加一部分再按口味調整。

鍋具與準備

烤箱、烤盤、煮鍋、濾網

總用量先量好；分次使用的油、鹽與水從這份總量分配。

料理步驟

1. 依包裝烤鮭魚餅

將 冷凍鮭魚蔬菜餅（640 g） 單層鋪盤，依其當前包裝溫度和時間烤至中心熱透、外皮酥脆；預留約25–30分鐘，不套用生魚片時間。

2. 煮珍珠麵與豌豆

以 煮麵與豌豆用水（3000 ml） 煮 乾珍珠庫斯庫斯（280 g） 至無硬芯，依 冷凍豌豆（300 g） 包裝所需時間在適當時點加入並煮熟，一起瀝乾。

3. 調配基底

熟麵豌豆拌 橄欖油（15 ml）、黑胡椒（1 g） 和 新鮮巴西里（20 g），分碗後在旁放 小黃瓜（350 g）。

4. 加冷塔塔醬

將 塔塔醬（75 ml） 與 檸檬汁（30 ml） 拌勻，魚餅烤好放碗上，醬另上以免脆皮回軟。

食品處理提醒

魚餅依包裝冷凍或冷藏狀態完整加熱；塔塔醬標籤可能涉及蛋等過敏原，不能用魚類摘要涵蓋全部。