溫南瓜扁豆珍珠麵碗

這餐幾位成人？

每人乾珍珠麵70克、南瓜150克、瀝乾扁豆120克、濃湯95克與優格40克；不把一袋380克湯當四人全部南瓜和豆類。

一大烤盤單層南瓜，煮麵與豆湯醬並行，優格最後加。

食材與料理用量 · 4 人

• 即食南瓜扁豆濃湯380 g每位成人約 95 g · 包裝原狀 · 包裝濃湯，不是濃縮醬或純南瓜
• 乾珍珠庫斯庫斯280 g每位成人約 70 g · 乾重 · 小粒義大利麵，不是即沖細庫斯庫斯
• 原味希臘式優格160 g每位成人約 40 g · 包裝原狀 · 無糖，冷藏備用
• 南瓜600 g每位成人約 150 g · 生重 · 去皮去籽後秤重，切小丁
• 罐裝扁豆480 g每位成人約 120 g · 瀝乾重 · 沖洗瀝乾後秤重
• 嫩菠菜200 g每位成人約 50 g · 生重 · 洗淨瀝乾
• 橄欖油20 ml每位成人約 5 ml · 包裝原狀 · 量取總量，分次使用
• 煮珍珠麵用水2500 ml料理備水上限，非每人食用量 · 包裝原狀 · 料理用水上限，按指定用途分配。此為料理用水預備上限，按步驟指定用途與鍋具調整，不必全用。
• 調湯醬用水上限100 ml料理備水上限，非每人食用量 · 包裝原狀 · 料理用水上限，按指定用途分配。此為料理用水預備上限，按步驟指定用途與鍋具調整，不必全用。
• 黑胡椒1 g每位成人約 0.25 g · 包裝原狀 · 研磨，按口味增減。此為調味參考總量，先加一部分再按口味調整。

鍋具與準備

烤箱、烤盤、煮鍋、小深鍋、濾網

總用量先量好；分次使用的油、鹽與水從這份總量分配。

料理步驟

1. 烤南瓜

預熱200°C一般或180°C熱風，將 南瓜（600 g） 拌 橄欖油（20 ml） 單層鋪盤烤20–25分鐘至中心可刺穿，途中翻一次。

2. 煮珍珠麵

用 煮珍珠麵用水（2500 ml） 煮 乾珍珠庫斯庫斯（280 g） 至包裝所示熟度後瀝乾。

3. 加熱濃湯和豆

小鍋放 即食南瓜扁豆濃湯（380 g）、罐裝扁豆（480 g），依濃湯包裝加熱至全鍋熱透，必要時少量加 調湯醬用水上限（100 ml）；加入 嫩菠菜（200 g） 煮至軟，以 黑胡椒（1 g） 調味。

4. 裝碗加優格

把熟珍珠麵、烤南瓜和豆湯醬分碗，上桌前各加一份 原味希臘式優格（160 g），不煮沸優格。

食品處理提醒

依包裝冷藏食材；即食配料與未洗蔬菜分開。剩食分裝淺盒並盡快冷藏。