披薩風味辣肉腸螺旋麵

這餐幾位成人？

每人乾麵87.5克、辣肉腸30克、起司25克及番茄甜椒洋蔥約205克；加工肉作調味配料，不額外加鹽。

用大煮鍋與28–30公分深煎鍋；先完成配料，再拌入剛瀝乾的麵條。

食材與料理用量 · 4 人

• 乾螺旋麵350 g每位成人約 87.5 g · 乾重 · 依包裝煮熟
• 披薩辣味沙拉米120 g每位成人約 30 g · 包裝原狀 · 切薄片
• 切達起司100 g每位成人約 25 g · 包裝原狀 · 刨絲
• 無調味番茄泥400 g每位成人約 100 g · 包裝原狀 · 非番茄濃縮膏
• 紅甜椒300 g每位成人約 75 g · 生重 · 去籽切條
• 洋蔥120 g每位成人約 30 g · 生重 · 去皮切丁
• 橄欖油10 ml每位成人約 2.5 ml · 包裝原狀 · 量取總量，分次使用
• 煮麵用水3500 ml料理備水上限，非每人食用量 · 包裝原狀 · 料理用水上限，按指定用途分配。此為料理用水預備上限，按步驟指定用途與鍋具調整，不必全用。
• 黑胡椒1 g每位成人約 0.25 g · 包裝原狀 · 研磨，按口味增減。此為調味參考總量，先加一部分再按口味調整。

鍋具與準備

大煮鍋、28–30公分深煎鍋、濾網、廚房秤

總用量先量好；分次使用的油、鹽與水從這份總量分配。

料理步驟

1. 煮螺旋麵

先將 煮麵用水（3500 ml） 燒滾，暫不下 乾螺旋麵（350 g）；同時依下一步炒辣腸蔬菜。番茄醬開始小火煮時，按麵包裝時間下麵並煮至彈牙，麵剛瀝乾便拌進已收稠的醬。

2. 炒披薩配料

中火熱 橄欖油（10 ml），放 披薩辣味沙拉米（120 g） 炒1–2分鐘出香氣，再加 洋蔥（120 g）、紅甜椒（300 g） 炒5分鐘。辣肉腸按標籤是加工製品，不用生絞肉描述。

3. 煮番茄醬

加 無調味番茄泥（400 g），小火煮8–10分鐘，直到甜椒軟且醬能裹麵，用 黑胡椒（1 g） 調味。

4. 拌起司

拌入熟麵，再均勻撒 切達起司（100 g），小火蓋1–2分鐘至融化，分裝即食。

食品處理提醒

依包裝冷藏食材；即食配料與未洗蔬菜分開。剩食分裝淺盒並盡快冷藏。